Cuisinez avec Franck MYARD

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Thon blanc à la Plancha ou à la Poèle

Demandez à votre poissonnier de vous découper du thon blanc ou rouge en portions de 2 cm d'épaisseur.

- Salez sur les 2 faces.

- Mettre à cuire sur feu trés vif et seulement 1 minute par face (couvrir).

- Poivrez et autres assaisonnements si vous le désirez !

 

La chair doit être à peine cuite à coeur pour conserver un maximum de saveurs et de moelleux. 

Si vous cuisez trop le thon, il va être sec et sans goût (comme le thon en boite)

 



10/08/2018
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