Thon blanc à la Plancha ou à la Poèle
Demandez à votre poissonnier de vous découper du thon blanc ou rouge en portions de 2 cm d'épaisseur.
- Salez sur les 2 faces.
- Mettre à cuire sur feu trés vif et seulement 1 minute par face (couvrir).
- Poivrez et autres assaisonnements si vous le désirez !
La chair doit être à peine cuite à coeur pour conserver un maximum de saveurs et de moelleux.
Si vous cuisez trop le thon, il va être sec et sans goût (comme le thon en boite)
Retour aux articles de la catégorie Poissons et autres vivants de la mer -