Cuisinez avec Franck MYARD

Cuisinez avec Franck MYARD

Entrées


Vinaigrette SANS huile

Ingrédients :

- 1 boite de tomates entières pelées au jus de 400 gr

- Moutarde

- Vinaigre Balsamique ou de Xérès (selon votre goût)

- Sel, poivre

- Facultatif : Ail, persil ou autres fines herbes

 

Recette :

- Verser la boite de tomates dans une passoire (fine) au dessus d'un petit saladier 

- Ecraser les tomates au maximum pour récupérer le jus

- Verser 1 c. à soupe de moutarde, mélanger

- Verser 2 à 3 c. à soupe de vinaigre et mélanger

- Assaisonner et c'est prêt

 

 


17/01/2019
0 Poster un commentaire

Amuse-bouches 2

Amuse-bouches légers

 

- Fromage Grec "Feta"

- Concombre

- Carotte

 

Couper en cubes le fromage

Couper en fines rondelles concombre et carotte

Utiliser l'ôte trognon de pomme comme emporte-pièce pour réaliser des décors

 

 

 

 

 

 


19/12/2018
0 Poster un commentaire

Minizzas lights

La pâte est remplacée par des rondelles d'aubergines...

 

Recette :

- Préchauffer le four à 220°

- Couper l'aubergine en rondelles de 5 mm d'épaisseur environ

- Les placer à plat sur la plaque du four, enfourner 10 minutes

- Sortir la plaque et garnir les aubergines comme les pizzas, tomates, jambon, fromage...

- Remettre au four 10 minutes et c'est prêt !

 

 


18/12/2018
0 Poster un commentaire

Amuse-bouches

Ingrédients :

 

- Petites tomates allongées

- Oeufs de caille

- Surimi

 

 

Les tomates, les couper en deux, mais en biais, faire tourner un quartier un quart de tour et obtenez un coeur...

 

Les oeufs de caille, les faire cuire 4 minutes dans de l'eau salée, les plonger dans de l'eau froite et enlever la coquillle comme les oeufs de poule...

Les rouler dans des épices, comme le curry en poudre, le paprika ou le poivre

 


12/12/2018
0 Poster un commentaire

Gâteau au fromage râpé (Emmental)

Ingrédients pour 4 personnes :

- 6 oeufs

- 150 gr de fromage râpé

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

 

Recette :

- Préchauffer le four à 200°

- Dans un saladier, casser les oeufs, saler et mélanger au batteur électrique quelques minutes

- Verser le fromage, mélanger

- Verser la levure chimique, mélanger

- Enfourner 30 minutes

 

Le gâteau à l'Emmental se mange chaud ou tiède pour avoir le bon goût du fromage...

 


28/11/2018
0 Poster un commentaire