Gâteau moldave
Ingrédients pour le biscuit (type Gênoise):
- 4 oeufs (ou 3 gros)
- 50 grammes de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 140 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
Ingrédients pour la crême:
- 400 grammes de crême fraiche (trés épaisse)
- 70 grammes de sucre vanillé
Ingrédients pour la déco:
Cacahuètes grillées non salées
Chutes du biscuit après découpe en 4
Moi, j'ai remplacé la crême fraiche par du fromage italien Mascapone et le sucre vanillé par du sucre glace.
Recette:
Pour le biscuit
- Préchauffer le four à 180°
- Dans un saladier ou "cul de poule" casser les oeufs, ajouter le sucre en poudre, mélanger au batteur électrique.
- Ajouter le miel, mélanger au batteur électrique.
- Ajouter la farine, mélanger au batteur électrique.
- Ajouter le sachet de levure chimique, mélanger au batteur électrique.
- Verser la préparation dans un plat à four de 39x29x2 cm (environ)
- Enfourner 30° - Surveiller la cuisson
- Démouler
- Couper le tour (entre 5 et 10 mm de large pour un gâteau droit)
- Couper en 4 puis réserver (j'utilise le plat à four comme règle...)
Pour la crême
- Dans un saladier ou "cul de poule" mélanger la cême et le sucre glace à l'aide du fouet à main
Réaliser le montage en commençant par le biscuit, puis la crême, biscuit, crême... et finir avec la crême
Mettre de la crême à la spatule sur les 4 cotés
Pour la décoration
- Mixer les cacahuètes avec les restes du biscuit
- Jeter la mixture sur les cotés du gâteau enduit de crême
Merci beaucoup à Olesea MELNIC pour avoir partagée une recette traditionnelle de la république de Moldavie. Olesea travaille actuellement sur Mâcon et elle a eu la gentillesse de me donner la recette.
- La république de Moldavie est située entre la Roumanie et l'Ukraine.
- Les paysages moldaves ressemblent à ceux de la région française de bougogne. Les légumes, les fruits y poussent très bien.
- Le français à été longtemps, la langue étrangère la plus étudiée par les élèves, cette tendance s'inverse au profit de l'anglais depuis 2011.
Recette originale du gâteau réalisé par Olesea MELNIC
