Cuisinez avec Franck MYARD

Cuisinez avec Franck MYARD

Gâteau moldave

 

Ingrédients pour le biscuit (type Gênoise):

- 4 oeufs (ou 3 gros)

- 50 grammes de sucre en poudre

- 3 cuillères à soupe de miel

- 140 grammes de farine

- 1 sachet de levure chimique

 

Ingrédients pour la crême:

- 400 grammes de crême fraiche (trés épaisse)

- 70 grammes de sucre vanillé

 

Ingrédients pour la déco:

Cacahuètes grillées non salées

Chutes du biscuit après découpe en 4

 

Moi, j'ai remplacé la crême fraiche par du fromage italien Mascapone et le sucre vanillé par du sucre glace.

 

Recette:

 

Pour le biscuit

- Préchauffer le four à 180°

- Dans un saladier ou "cul de poule" casser les oeufs, ajouter le sucre en poudre, mélanger au batteur électrique.

- Ajouter le miel, mélanger au batteur électrique.

- Ajouter la farine, mélanger au batteur électrique.

- Ajouter le sachet de levure chimique, mélanger au batteur électrique.

- Verser la préparation dans un plat à four de 39x29x2 cm (environ)

- Enfourner 30° - Surveiller la cuisson 

- Démouler

- Couper le tour (entre 5 et 10 mm de large pour un gâteau droit)

- Couper en 4 puis réserver (j'utilise le plat à four comme règle...)

 

Pour la crême

- Dans un saladier ou "cul de poule" mélanger la cême et le sucre glace à l'aide du fouet à main

 

Réaliser le montage en commençant par le biscuit, puis la crême, biscuit, crême... et finir avec la crême

Mettre de la crême à la spatule sur les 4 cotés

 

Pour la décoration

- Mixer les cacahuètes avec les restes du biscuit

- Jeter la mixture sur les cotés du gâteau enduit de crême

 

Merci beaucoup à Olesea MELNIC pour avoir partagée une recette traditionnelle de la république de Moldavie. Olesea travaille actuellement sur Mâcon et elle a eu la gentillesse de me donner la recette.

- La république de Moldavie est située entre la Roumanie et l'Ukraine.

- Les paysages moldaves ressemblent à ceux de la région française de bougogne. Les légumes, les fruits y poussent très bien. 

- Le français à été longtemps, la langue étrangère la plus étudiée par les élèves, cette tendance s'inverse au profit de l'anglais depuis 2011.

 

Recette originale du gâteau réalisé par Olesea MELNIC

 

 

 

 

 



03/10/2018
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi