Cuisinez avec Franck MYARD

Ingrédients pour 6 personnes :

- Une courge de 2 kg

- 70 gr de sucre en poudre 

- 100 gr de semoule fine 100% blé

- Gros sel

Recette :

- Préchauffer le four à 220°

- Eplucher la courge, couper en quartiers, enlever les graines et parties molles

- Découper les quartiers en cubes de 3 cm environ

- Dans un faitout rempli d'eau et une c. à c. de gros sel, plonger les morceaux de courge et laisser cuire à feu moyen, à couvert, 30 minutes

- Vérifier la cuisson de la courge, elle doit être tendre et la lame d'un couteau

doit traverser facilement

- Vider l'eau entièrement à l'aide d'une passoire

- Remettre la courge dans le faitout et verser la semoule et le sucre, mélanger

- Verser la préparation dans un plat à four et laisser cuire 30 minutes