Crème au chocolat
La crème au chocolat maison et rapide et facile à réaliser, bon nombre d'entre nous achetons les petits pots tout-prêts, mais essayez !
Vous allez vous régaler ainsi que vos enfants, petits enfants, famille, amis... avec une bonne brioche 100% pure beurre de votre boulanger favoris...
Ingrédients :
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 20 cl de crême liquide semi-épaisse
- 3 jaunes d'oeufs
- 70 gr de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 100 gr de chocolat noir à patisserie
- 1 cuillère de crème fraiche épaisse de qualité (Crème fraîche d'Isigny)
Recette :
- Faire chauffer à feu doux le lait et la crème liquide
- Dans un saladier, déposer les 3 jaunes d'oeufs et ajouter le sucre, mélanger jusqu'à blanchir les jaunes (au batteur électrique)
- Ajouter la cuillère de Maizena, mélanger (au batteur électrique)
- Ajouter petit à petit le lait / crème, mélanger (au batteur électrique)
- Remettre la préparation dans la casserole et faire "cuire" à feu doux / moyen en remuant au fouet régulièrement et jusqu'à que la crème épaississe (moins de 5 minutes)
- Dans le saladier, casser en morceaux le chocolat, verser la préparation chaude sur le chocolat, mélanger au fouet.
- Ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse et mélanger au fouet afin d'obtenir une crème lisse, onctueuse et brillante.
- Verser dans des petits rammequins, mettre au réfrégirateur 2h00
