Cuisinez avec Franck MYARD

Cuisinez avec Franck MYARD

Une purée de fenouils et pommes de terre

Ingrédients:

- Pommes de terre

- Fenouil

- Sel, poivre

- Beurre

- Crème fraiche

 

Recette: Utiliser 2 volumes de pommes de terre pour 1 volume de fenouil

- Eplucher les pommes de terre

- Laver les pommes de terre et couper en morceaux

- Laver les fenouils, couper en deux

- Dans une casserole d'eau salée, ajouter les légumes

- Faire cuire à feu moyen, couvrir, laisser cuire 20 minutes à partir de l'ébullition

- Vider l'eau de cuisson

- Ecraser les légumes au pressoir à main

- Ajouter, beurre, crème faiche, sel et poivre

- Mélanger

- Ajuster l'assaisonnement et la texture de la puré (Ajouter beurre ou crème si besoin et selon votre goût)

 

 

 

 

 

 

 

 

 



02/10/2018
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