Saucisses et piment d'Espelette
Pour réaliser 2 kg de saucisses (envriron 30 saucisses)
- Echines de porc (2,5 kg)
- Sel fin (2 cuillère à soupe)
- Piment d'Espelette (1 cuillère à soupe)
- Mélange d'épices "Ras El Hanout Jaune"
- 10 m de boyau naturel de mouton (diamettre 22/24)
- De la patience...
- Encore de la patience...
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