Cuisinez avec Franck MYARD

J'ai testé pour vous le manioc, il s'apparente, une fois cuit, à la pomme de terre cuite à la vapeur avec un arrière goût de chataigne (farineux)

- Le manioc se cuisine simplement comme des pommes de terre, il faut l'éplucher, le laver et en plus, il faut enlever la racine centrale

- Faire cuire dans de l'eau 30 minutes et c'est tout

Le manioc est un arbrisseau qui peut atteindre 5 mètres de hauteur. Il vient d’Amérique du Sud et Centrale, il a été cultivé au Pérou il y a plus de 4000 ans

Il est de nos jours cultivé dans les régions tropicales

On mange ses racines abondantes en énergie et en glucide

Le manioc, est un des aliments phare de la cuisine africaine

Le manioc et ses dérivés (dont le tapioca) ne contiennent pas de gluten

Enlever la racine centrale comme sur la photo