Cuisinez avec Franck MYARD

Recette facile et bon marché

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 kg de Séches surgelées prêtes à cuires

- 500 gr de Poulpe surgelés déjà cuit 

- 300 gr de crevettes cuites 

- 1 oignon blanc

- 3 poivrons (tricolore)

- 2 ou 3 grosses tomates

- Sel, poivre

- 1 gousse d'ail

- Epices que vous aimez (Ras El Hanout jaune ou piment d'espelette ou autre)

- Coriandre fraiche ou Persil ou Basilic

- Huile d'olives (Vierge extra)

- 2 citrons verts

- 2 Cuillères à soupe de vinaigre (que vous aimez)

Recette :

- Faire cuire les sèches au micro-ondes 10 minutes (elles resterons moelleuses, pas d'effet caoutchouc)

- Découper les poivrons, en utilser seulement 1/3 (les cuire au micro-onde avant si vous craignez)

- Découper 2 tomates en dés et l'autre en quartier

- Découper ail et oignon blanc 

- Réunir l'ensemble dans un récipient en verre de préférence

- Presser les 2 citrons, arroser la préparation du jus de citron et du vinaigre

- Assaisonner

- Arroser copieusement d'huile d'olives (5 cuillères à soupe)

- Rajouter vos herbes fraiches

- Mélanger

- Laisser macérer une nuit

Le lendemain :

Dégustez ce plat délicieux froid (en salde) ou faite cuire à la poèle très chaude quelques minutes pour accompagner un poisson.