Cuisinez avec Franck MYARD

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Filet de lieu noir au lait d'amende

Le filet de lieu noir est bon marché mais il a un goût un peu fort... pour adoucir, je vous propose une crème aux amendes et sans graisses

 

Ingrédients :

- Filets de lieu noir

- 400 ml de lait d'amande (version sucré)

- Maizena

- Piment d'Espelette

- Sel Poivre

 

Recette :

- Dans une poèle, verser le lait et faire chauffer à feu moyen jusqu'a ébultion

- Déposer les filets de poisson

- Assaisonner

- Laisser cuire 5 minutes

- Retirer les filets et réserver

- Dans un verre d'eau froide (rempli au 3/4), verser 2 c. à soupe de maizena, mélanger

- Verser la préparation dans le lait d'amande, faire cuire à feu moyen 5 minutes. Mélanger au fouet jusqu'à épaississement

- Dresser, soupoudrez de piment d'Espelette

 

 

 



10/01/2019
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