Cuisinez avec Franck MYARD

Cuisinez avec Franck MYARD

Dorades franco-portugaises

Chosir de belles dorades, les faire vider, écailler par votre poissonnier.

 

Ingrédients: 

- Dorades

- Oignons rouges

- Tomates

- Pomme de terre

- Poivrons multicolores surgelés ou non

- Citrons verts

- Huile d'olive

- Sel

- Branches de romarin

- Poivre après cuisson

 

Recette:

- Préchauffer votre four à 180 °c .

- Couper les oignons, tomates et pommes de terre en fines rondelles.

- Dans un plat à four, verser deux cuillères à soupe d'huile.

- Disposer tour à tour, oignons, pommes de terres, tomates et poivrons.

- Saler

- Couper en fines rondelles les citrons.

- Inciser la chair des dorades en trois fois, y intégrer une rondelle de citron.

- Intégrer une petite branche de romarin dans chaque poisson (ventre).

- Arroser copieusement d'huile d'olive (2 à 3 cuillères à soupe d'huile)

- Enfourner 1h15 à 1h30

- Avant de servir, un tour de moulin à poivre et le tour et joué...

 

 

 

 



21/09/2018
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