Dorades franco-portugaises
Chosir de belles dorades, les faire vider, écailler par votre poissonnier.
Ingrédients:
- Dorades
- Oignons rouges
- Tomates
- Pomme de terre
- Poivrons multicolores surgelés ou non
- Citrons verts
- Huile d'olive
- Sel
- Branches de romarin
- Poivre après cuisson
Recette:
- Préchauffer votre four à 180 °c .
- Couper les oignons, tomates et pommes de terre en fines rondelles.
- Dans un plat à four, verser deux cuillères à soupe d'huile.
- Disposer tour à tour, oignons, pommes de terres, tomates et poivrons.
- Saler
- Couper en fines rondelles les citrons.
- Inciser la chair des dorades en trois fois, y intégrer une rondelle de citron.
- Intégrer une petite branche de romarin dans chaque poisson (ventre).
- Arroser copieusement d'huile d'olive (2 à 3 cuillères à soupe d'huile)
- Enfourner 1h15 à 1h30
- Avant de servir, un tour de moulin à poivre et le tour et joué...
