Cuisinez avec Franck MYARD

Cuisinez avec Franck MYARD

Salade "Black Eyed Peas"

Salade de haricots "oeil noir"

- Faire tremper les haricots dans de l'eau 12 heures.

- Faire cuire 1h00 environ, surveiller la cuisson (pas assez cuits, trops durs, trop cuits, trop mous, risque de faire une purée...).

- Saler en fin de cuisson (c'est la règle pour les légumineuses).

- Reserver 2h00 au réfrigérateur.

- Couper les légumes, tomates, oignons blancs, concombres, tomates cerises, poivrons...

- Arroser copieusement d'huile d'olives.

- Ciseler des herbes (Coriandre ou persil ou Basilic).

 

 

Salade  inspirée de la cuisine portugaise

 

 



20/08/2018
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