Cuisinez avec Franck MYARD

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Déclinaison de quiches

Pour le dimanche, une quiche, c'est très bien, facile et rapide à faire.

Je vous propose 3 déclinaisons:

 

- Quiche "Nordique" au saumon fumé (à placer au fond directement sur la pâte et les tranches restent entières).

 

- Quiche "Ibérique" au chorizo (Tranches fines découpées par votre charcutier et à placer au fond, directement sur la pâte).

 

- Quiche "Italienne" à la tomate, Gorgonzola (50 grammes, parmesan 40 grammes).

 

Recette de base pour la quiche:

- 1 pâte feuilleté du commerce.

- 6 oeufs.

- 20 cl de crème semi-épaisse (légère 18 %).

- 100 grammes de fromage rapé (Emmental ou Conté ou Gruyère).

- Ajoutez à la préparation ce que vous aimez, jambon, lardons, tomates, chorizo, saumon, légumes...

- Mettez l'ensemble au four à 210 °c pendant 30 minutes, vérifiez la coloration, laissez au four jusqu'à la coloration souhaitée.

 

Astuce, pour épater vos amis, passer de l'huile d'olives sur l'ensemble de la quiche pour qu'elle brille...

 



05/08/2018
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