Cuisinez avec Franck MYARD

Cuisinez avec Franck MYARD

Soupe Thaï

La meilleure de toutes les soupes

 

Ingrédients

- 50 cl de lait de coco

- 1 litre d'eau

- Fond de volaille "maggi"

- 10 crevettes ou gambas fraiches

- 1 citron vert

- 1 carotte

- Gimgembre frais

- 10 champigons frais (de préférence)

- 10 tomates cerises ou 2 cuillères à café de concentré de tomate

- 2 fleurs de choux brocolis (surgelés ou frais)

- 1 citron vert

- Piment d'Espelette (ou autre piment)

- Poivre

- Coriandre fraiche (ou surgelée)

 

Recette :

- Diluer une cuillère à soupe bombée de fond de volaille dans un litre d'eau, puis verser dans une casserole

- Verser le lait de coco, le ju de citron et mettre à chauffer à feu moyen

- Couper la carotte en rondelles très fines, les déposer dans la soupe

- Presser le citron vert dans la préparation

- Couper 8 tranches très fines de gingembre frais, les déposer dans la soupe

- Couper en deux les champignons et les joindre à la préparation

- Déposer également les tomates cerises ou les 2 cuillères de sauce tomate concentrée, mélanger

- Assaisonner, poivre et piment d'espelette

- Laisser cuire 20 minutes

- Ajouter les choux brocolis 

- Enlever les têtes et queues des crevettes et poelez-les 1 minute par faces dans un filet d'huile, ajoutez-les à la préparation

- Laisser cuire maximum 5 minutes

- Parsemer de coriandre avant de servir

- Régalez-vous !

 

 

 

 



18/11/2018
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